Antolini – TheoBroma 2013 Desværre udsolgt for denne gang!
189,00 kr.
Antolinis TheoBroma 2013, er en kraftfuld vin med noter af mørke frugter og bær. Druerne er tørrede forud for vinificering, hvilket giver frugten mere dybde og større koncentratio. Blød i munden og nærmest sort i farven.
Ikke på lager
Beskrivelse
DEN KORTE UDGAVE TIL DE HURTIGE
Producent: Antolini
Område: Valpolicella, Italien
Druer: 50% Cabernet Sauvignon & 50% Croatina
Alkoholprocent: 15,0%
Vintype: Rødvin, blød, rund & kraftfuld med dyb varm rød frugt og masser af smag
Fadlagring: 12 måneder på valnød- og kirsebærtræfade
Serveringstemperatur: 12-14ºC
Iltning: Åbnes 0-1 time før. Hæld 0,5-1,0 dl op i et tulipanformet glas, med plads til sving og lad resten stå i flasken. Smag undervejs og følg udviklingsprocessen, så du lærer din vin at kende.
Gastronomi: Grillede, stegte og braiserede kødretter (and, lam, vildt, okse & kalv), charcuteri, aromatiske modne oste, pizza etc. Gør dig dine egne erfaringer og prøv dig frem!
Årlig produktion: Kun ca. 5000 flasker
Pris pr. flaske kr. 189,00
Levering 1-3 dage – Fragt DK kr. 69,00 – Fragt Aalborg kr. 25,00
Fri fragt fra kr. 699,00 – Gratis afhentning fra lager i Aalborg Øst
DEN LANGE UDGAVE TIL DE NYSGERRIGE
Nyd den store smag af Antolini – TheoBroma 2013. TheoBroma, navnet siger det hele – det er en ægte “Gude-drik”! Denne kraftfulde vin er en fuldaromatisk og rund appassimento-vin, der vil glæde dine sanser. Lad dig indhylle i dens intense aromaer og kraftfulde smag, der nærmest maler ganen sort med sin dybe farve.
For at opnå den ekstraordinære frugtintensitet tørres druerne omhyggeligt på tørreloft inden vinificeringen. Resultatet bliver en vin med en unik smagskoncentration og forførende kraft, går i tråd med Valpolicella-områdets traditioner for vinproduktion.
Antolini – TheoBroma 2013 er en blændende blanding af tradition og nytænkning. Kraften fra Cabernet Sauvignon-druen forenes med den friske aroma fra Croatina-druen og skaber en helt enestående og stor smagsoplevelse. Denne forrygende vin forkæler din mund med lækker blødhed og en fylde, der får dig til at sætte farten ned og nyde vinen.
Lad denne power-vin folde sig ud ved den perfekte serveringstemperatur på 18 grader. Åbn den med omtanke og giv den tid til at folde sig ud, men smag løbende med, så du fornemmer dens udvikling i glasset.
TheoBroma er et ypperligt følgeskab til dine festmåltider. Den passer perfekt til alle slags stegte, grillede eller braiserede kødretter og endda modne oste. Men husk at den er også er et fremragende glas vin i sig selv! Lær din vin at kende, vær nysgerrig og smag den muligheder.
Har du spørgsmål om denne vidunderlige vin? Tøv ikke med at kontakte mig på sms/tel. 31194477. Jeg er her for inspirere til passion og viden om vin, så du kan få den bedste oplevelse. Så velkommen til min vinverden af små producenter og store vinoplevelser! Lad dig fortrylle af denne fuldfede aromatiske Theobroma fra Valpolicella og skab uforglemmelige øjeblikke med fremragende god vin!
Små producenter, store vinoplevelser!
Pris pr. flaske kr. 189,00
Se Antolinis sødlige “Dessert-Amarone” Recioto her
Lidt ord om producenten Antolini
Antolini – hvor passion for vin, tradition og hjerteblod smelter sammen og skaber ægte mesterværker i flasken. Det er en familieejet vingård, der drives af de 2 brødre PierPaolo og Stefano. De har dyrket vinmarker med kærlighed og dedikation siden 1992 i den betagende Valpolicella-region i Italien. Med deres vinmarker spredt over Marano, Valpolicella, San Pietro in Cariano og Negrar, er de stolt af at dele vores dyrebare jord med de ældgamle vinstokke, der bærer frugt af enestående kvalitet.
Antolinis respekt for de lokale traditioner og forbindelsen til deres landjord har formet hver flaske Antolini-vin. Deres vinstokke, der har været en del af deres familie i generationer, giver dem druer med en intensitet og unik karakter, der er en hyldest til deres rødder og stolte arv. De dyrker deres jord gennem hård arbejde og med stor omhu samt respekt for markernes mikroorganismer.
Deres vinstokke trives i den lerholdige jord, der med en forbløffende evne holder på vandet, og derfor har de aldrig behov for kunstig vanding. Solens varme om dagen og den kølige natte luft skaber den perfekte balance, der giver deres druer en kompleksitet og unik karakter, der kun kan komme fra denne skønne region.
De følger en traditionel metode, som har været brugt i vores område i årtier, og de har valgt at respektere deres omgivelser ved at minimere brugen af kemiske produkter. Deres fokus er på bæredygtighed og at bevare den naturlige skønhed i deres vinmarker.
I deres nye og moderne vinkælder kombineres tradition med innovation. Her modner deres druer i ståltanke og egetræsfade under de hvælvede lofter, mens aromaerne og smagene får lov til at udvikle sig til fuldkommenhed.
Besøg Antolini her
Lidt information om Cabernet Sauvignon druen
Cabernet Sauvignon er uden tvivl en af verdens mest berømte og anerkendte druesorter inden for vinproduktion. Denne drue er kendt for sin styrke, karakter og evne til at skabe vine med en imponerende dybde og kompleksitet. Den er dyrket i vinmarker over hele verden og spiller en central rolle i mange af de mest prestigefyldte vine.
Oprindelse og udbredelse: Cabernet Sauvignon har sin oprindelse i Bordeaux-regionen i Frankrig, hvor den opstod som en naturlig krydsning mellem Cabernet Franc og Sauvignon Blanc-druerne. Det menes, at denne krydsning skete for flere hundrede år siden, og siden da har Cabernet Sauvignon spredt sig til næsten alle vinproducerende lande.
Smagsprofil og aromaer: Den typiske Cabernet Sauvignon-vin er dyb, mørk og fyldig med fremtrædende tanniner. Druen er kendt for at producere vine med en rig frugtsmag, ofte domineret af sorte bær som solbær og brombær. Derudover kan man også finde aromaer af krydderier, cedertræ, tobak og peber i Cabernet Sauvignon-vine. Denne druesort har også en imponerende evne til at alder, hvilket gør det muligt for vinene at udvikle sig og forbedre sig med årene.
Terroir og dyrkning: Cabernet Sauvignon-druen trives bedst i et moderat til varmt klima, hvor den kan modnes langsomt og udvikle sine karakteristiske aromaer. Den kræver godt drænet jordbund og solrige eksponeringer for at opnå optimale resultater. Terroir spiller en afgørende rolle for druens udtryk, og vinene fra forskellige regioner og vinmarker kan variere markant i smag og stil.
Berømte regioner og vine: Bordeaux-regionen i Frankrig er naturligvis den mest berømte producent af Cabernet Sauvignon-vine, hvor den bruges som en af de primære druer i de klassiske Bordeaux-blends. Napa Valley i Californien, USA, er også verdenskendt for sine fremragende Cabernet Sauvignon-vine, hvor druen trives i det varme klima og vulkanske jordbund. Udover Bordeaux og Napa Valley er der også andre regioner som Chile, Australien, Italien og Sydafrika, der producerer imponerende Cabernet Sauvignon-vine.
I Veneto-regionen hos Antolini og Fasoli Gino eksperimenterer man med at integrere druen i de lokale traditioner ved at tørre druerne først for at koncentre sukker og smagsindhold. Dette gør, at der kan tilføres andre smagsprofiler og udvide repertoiret, men bevare traditionerne indenfor området, enten om rene vine som Fasoli Ginos Igino som du kan finde i webshoppen her. Der laves også blends med andre lokale druer, som fx her hos Antolini og deres Theobroma. Det er også muligt at bruge Cabernet Sauvignon i en Amarone (max 10%), som fx hos Quintarelli!
Cabernet Sauvignon har utvivlsomt fundet en ny identitet i Italien og har tilføjet sin egen unikke signatur til det italienske vinlandskab. Fra frugtrige og strukturerede toscanske vine til de elegante og tanninrige vine fra Norditalien, giver Cabernet Sauvignon en bred vifte af vinoplevelser, der kan tilfredsstille selv de mest krævende vindrikkere.
En fordel ved Cabernet Sauvignon er dens tætte skind og høje tanninindhold, hvilket gør det muligt for vinene at ældes længe. Dette betyder også, at de ofte kan opbevares i årtier og stadig bevare deres kvalitet. Dette gør Cabernet Sauvignon-vine til ideelle kandidater for vinopsamling og til at dele specielle øjeblikke med venner og familie i fremtiden.
Alt i alt er Cabernet Sauvignon en druesort, der fortjener al den anerkendelse, den får. Denne drue har formået at erobre vinelskeres hjerter verden over med sin kompleksitet, styrke og evne til at skabe vine, der kun bliver bedre med tiden. Så næste gang du leder efter en pålidelig og velsmagende vinoplevelse, bør du helt sikkert tage et kig på de mange imponerende Cabernet Sauvignon-vine, der venter på at blive opdaget!
Lær lidt om Croatina-druen
I hjertet af det maleriske Valpolicella-område gemmer sig en skjult perle – Croatina-druen. Dette er en af de mest fascinerende druesorter, der beriger Valpolicella med sin unikke karakter og aromatiske potentiale.
Croatina-druen er en ældgammel druesort med rødder tilbage til romertiden. Den trives perfekt i Valpolicellas milde klima og det varierende terræn med højdeforskelle. Vinmarkerne, hvor denne drue dyrkes, er spredt mellem de bakkede områder i Marano, San Pietro in Cariano og Negrar, hvilket bidrager til druens komplekse smagsprofil.
Denne druesort er kendt for at have en mørk og intens farve, hvilket ofte får den til at blive kaldt “Croatina nera” eller den sorte Croatina. Druens tykke skind giver vinen sin karakteristiske farve og bidrager til dens høje tanniner og strukturerede smag.
Croatina-druen er ofte en del af blandingen i Valpolicella-vine, hvor den tilføjer kompleksitet og dybde til vinen. Den blomstrer i selskab med andre berømte druesorter som Corvina, Rondinella og Molinara, der skaber en harmonisk og velafbalanceret vin.
En af de mest spændende aspekter ved Croatina-druen er dens alsidighed. Den kan bruges til at producere en bred vifte af vine, fra frugtagtige og letdrikkelige vine til kraftige og strukturerede vine, der kan gemmes i mange år.