Scriani – Maddalena Recioto Classico 2015
199,00 kr.
Bemærk flaskestørrelse: 0,5 liter
Scrianis Recioto Maddalena er en sødmefuld og let krydret dessertvin, Dejlige noter af mørke bær og frugter, der er balanceret med et tilpas fadpræg og afrundet syre.
5 på lager
Beskrivelse
DEN KORTE UDGAVE TIL DE HURTIGE
Producent: Scriani
Område: Valpolicella, Italien
Druer: Corvina, Corvinone, Rondinella & Molinara
Alkoholprocent: 14,0%
Vintype: Sødlig rødvin med blød kant, dyb varm rød frugt med svagt krydrede noter og masser af smag & god kompleksitet.
Fadlagring: 12 måneder på fransk eg + 12 måneder på flaske
Serveringstemperatur: 10/18ºC
Iltning: Åbnes når den skal nydes. Hæld 0,5-1,0 dl op i et tulipanformet glas, med plads til sving og lad resten stå i flasken. Smag undervejs og følg udviklingsprocessen, så du lærer din vin at kende.
Gastronomi: Nydes kølig til lækre fyldige desserter med fløde og chokolade. Nydes tempereret til fuldmodne og aromatiske oste Gør dig dine egne erfaringer og prøv dig frem!
Årlig produktion: Kun ca. 2400 flasker
Pris pr. flaske kr. 199,00
Bemærk flaskestørrelse: 0,5 liter
Levering 1-3 dage – Fragt DK kr. 69,00 – Fragt Aalborg kr. 25,00
Fri fragt fra kr. 699,00 – Gratis afhentning fra lager i Aalborg Øst
DEN LANGE UDGAVE TIL DE NYSGERRIGE
Tag med på en udforskning af Valpolicellas oprindelige vin – den sødlige Recioto! Nogle kalder den en “Dessert-Amarone,” og det er ikke uden grund! Scriani – Maddalena Recioto Classico 2015 er en krydret, kraftig og sødmefuld skat af mørke frugter og bær, der byder på en sanselig rejse af smagsoplevelser.
For at sikre den højeste kvalitet håndplukkes druerne omhyggeligt, udvælgelsen fokuserer på de mest solbeskinnede klaser, der lever op til Scrianis kvalitetsstandarder. Efter høsten ligger druerne til lufttørring i kasser i hele 100-130 dage, hvor de bliver mere intense og koncentrerede. Den lette presning følger, og herefter indledes den magiske macerationsproces ved lav temperatur.
Scriani – Maddalena Recioto Classico 2015 er ekstraordinær grundet dens 12 måneders fadlagring, der giver vinen en kraftfuld karakter og en fascinerende kompleksitet. Men for at fuldende dens forvandling modnes den yderligere 12 måneder på flaske, før den endelig frigives til nydelse blandt vinelskere fra nær og fjern.
Hvordan skal denne vidunderlige vin bedst nydes? Valget er dit! Du kan servere den ved 18-20 grader og lade dens rige aromaer ledsage en lækker osteplatte. Eller afkølet den til ca. 10 grader og nyd den som et forfriskende selskab til en bred vifte af desserter – lige fra lette og friske til tunge og velsmagende.
Rejs tilbage i tiden med Recioto og oplev den autentiske smag af Valpolicella. Scrianis Recioto er en ægte gourmets oplevelse, der er skabt med omhu, passion og en dyb forståelse for vinkunstens finesser. Så tag en slurk af denne søde nectar og lad dig forføre af Valpolicellas vintraditioner og dybe rødder. Skål for Recioto, skål for historien og skål for den uforglemmelige vinoplevelse, der venter dig!
Har du spørgsmål om denne vidunderlige vin? Tøv ikke med at kontakte mig på sms/tel. 31194477. Jeg er her for inspirere til passion og viden om vin, så du kan få den bedste oplevelse. Så velkommen til min vinverden af små producenter og store vinoplevelser! Lad dig inspirere af denne Recioto og skab uforglemmelige øjeblikke med gode venner!
Pris pr. flaske kr. 199,00
Bemærk flaskestørrelse: 0,5 liter
Se også Antolinis Recioto her!
Læs mere om producenten nedenfor eller besøg Scriani her!
I et område, der praler af historiske vinkældre, skiller Scriani sig ud som en vingård i Valpolicella på grund af sin enkelhed og ærlighed. Vingården blev skabt på fra et lille jordstykke, der blev lejet af en far til sin søn for bare tredive år siden. En familie som mange andre, med ønsket om at hellige sig arbejdet i markerne og med udholdenhed i det hårde manuelle arbejde.
Vingården udviklede sig fra starten af til straks at blive til et familieforetagende’ Alle er involveret og deltager, alle lever efter vinens rytmer, og alle respekterer det, de gør bedst. For Scriani er vinfremstilling en fælles indsats, et valg, og et ansvar over for den jord, der giver lige så meget som den tager. Vin laves på landet. Hvide vine med teknologi, røde vine med sved.
En filosofi, en livsstil, en sandhed: Stefano, ønologen og ejeren, følger omhyggeligt og nøjsomt hvert trin i den fascinerende proces med at omdanne druer til vin. Fra arbejdet i markerne til sammensætningen af druerne til vinifikation, til fadlagring, der finder sted i franske og slaviske egetræsfade, omhyggeligt udvalgt for at fremhæve personligheden i Scrianis vine.
Lidt mere om Recioto-vinen
I Valpolicella, det betagende vindistrikt i den nordlige del af Italien, laves en af de helt store vine – Recioto della Valpolicella. Dybt forankret i områdets stolte vintraditioner, er Recioto en perle blandt dessertvine og en sand fornøjelse for dine sanser.
Recioto er en sødlig vin, der deler rødder med den berømte Amarone-vin. Druerne, der anvendes i Recioto, er de samme, men med en afgørende forskel. I stedet for at lade druerne fuldt fermentere til en tør vin, standser vinmagerne gæringen tidligt, hvilket efterlader en del af druernes naturlige sukker intakt. Resultatet er en vin med intens sødme, rig på smag og kompleksitet.
Denne specielle teknik kaldes “appassimento,” hvor druerne først lufttørres i flere måneder, hvilket koncentrerer deres smagsprofiler og skaber dybe, mørke frugtnoter. Efter tørringsprocessen presses druerne let, og gæringen starter. Når vinen er færdig, så kan den lagres på ståltanke for at udvikle sig, hvilket giver en Recioto, der er mere frugtfrisk. Den kan også udvikles på egetræsfade, hvilket giver en mere kompleks Recioto.
Når du tager en tår af en Recioto-vin, oplever du en eksplosion af lækre smagsnuancer. Du kan smage mørke frugter, som solmodne kirsebær og svesker, akkompagneret af fine krydderier og en behagelig silkeagtig tekstur. En velafbalanceret syre holder sødmen i skak, hvilket gør Recioto til en harmonisk og velkomponeret vinoplevelse.
Recioto della Valpolicella er den perfekte følgesvend til en lækker osteanretning, hvor dens sødme forvandler en simpel bid til en himmelsk smagsoplevelse. Den er også en ideel partner til chokoladedesserter, nødder og tørret frugt. Prøv den sammen med en veltilberedt pandekage eller vaniljeis, og lad dig forføre af dens delikate nuancer.