Antolini – Recioto della Valpolicella Classico 2018
199,00 kr.
Bemærk flaskestørrelse: 0,5 liter
Antolinis Recioto – “dessert-Amarone” er en blød, sødlig og lækker dessertvin med krydrede undertoner og mørke bær. Ren frugt og ingen fad. Er yderst nydelsesfuld og afrundet i sit udtryk.
12 på lager
Beskrivelse
DEN KORTE UDGAVE TIL DE HURTIGE
Producent: Antolini
Område: Valpolicella, Italien
Druer: Corvina, Corvinone & Rondinella
Alkoholprocent: 13,5%
Vintype: Sødlig rødvin, bløde kanter, dyb varm rød frugt med svagt krydrede noter og masser af smag & god kompleksitet.
Fadlagring: Ståltank
Serveringstemperatur: 10/18ºC
Iltning: Åbnes når den skal nydes. Hæld 0,5-1,0 dl op i et tulipanformet glas, med plads til sving og lad resten stå i flasken. Smag undervejs og følg udviklingsprocessen, så du lærer din vin at kende.
Gastronomi: Lækre fyldige desserter med fløde og chokolade. Fuldmodne og aromatiske oste Gør dig dine egne erfaringer og prøv dig frem!
Årlig produktion: Kun ca. 1700 flasker
Pris pr. flaske kr. 199,00
Bemærk flaskestørrelse: 0,5 liter
Levering 1-3 dage – Fragt DK kr. 69,00 – Fragt Aalborg kr. 25,00
Fri fragt fra kr. 699,00 – Gratis afhentning fra lager i Aalborg Øst
DEN LANGE UDGAVE TIL DE NYSGERRIGE
Dybt i hjertet af Valpolicella gemmer sig en skat – Antolini – Recioto della Valpolicella Classico, der er en fortryllende sødlig dessertvin, også kendt som “Dessert-Amarone.” Denne ekstraordinære vin er indbegrebet af Antolinis passion for kvalitet og dedikation til vinhåndværket.
I Antolinis udgave af denne skønne vin oplever du en blød sødmefuldhed med mørke frugter og bær. Vinens rene frugtagtige karakter er resultatet af omhyggelig modning i ståltanke, hvor den udvikler sin fulde smagspalet og bliver ekstraordinært nydelsesfuld, afrundet og blød.
Hver drue er håndplukket for at sikre den højeste kvalitet, hvor solens stråler har givet druerne den perfekte modning. Derefter gennemgår druerne en unik proces, hvor de lufttørres i kasser i op til 130 dage. Den lette presning og lavtemperatur-maceration bringer de dybeste smage, og farver frem i vinen.
Efter denne proces videreudvikles vinen i ståltanke for at nå sin fulde elegante potentiale, inden den endelig aftappes på flaske og klar til at fortrylle dine sanser.
Antolini – Recioto della Valpolicella Classico er en alsidig vin, der kan nydes ved forskellige temperaturer. Ved 18 grader er den en perfekt ledsager til en lækker osteanretning af modne aromatiske oste, hvor dens sødme og kompleksitet passer til ostenes fedme. Når den køles til ca. 10 grader, åbner den døren til en magisk verden af søde fristelser og chokoladedesserter.
Lad dig lokke af denne skønne dessertvin fra Antolini, og oplev Valpolicella-regionens stolte tradition for håndværk og kvalitet i hver eneste dråbe.
Har du spørgsmål om denne vidunderlige vin? Tøv ikke med at kontakte mig på sms/tel. 31194477. Jeg er her for inspirere til passion og viden om vin, så du kan få den bedste oplevelse. Så velkommen til min vinverden af små producenter og store vinoplevelser! Lad dig fortrylle af denne sødlige bløde Recioto fra Valpolicella og skab uforglemmelige øjeblikke med fremragende god vin!
Pris pr. flaske kr. 199,00
Bemærk flaskestørrelse: 0,5 liter
Se også Antolinis kraftige Theobroma rødvin her
Lidt ord om producenten Antolini
Antolini – hvor passion for vin, tradition og hjerteblod smelter sammen og skaber ægte mesterværker i flasken. Det er en familieejet vingård, der drives af de 2 brødre PierPaolo og Stefano. De har dyrket vinmarker med kærlighed og dedikation siden 1992 i den betagende Valpolicella-region i Italien. Med deres vinmarker spredt over Marano, Valpolicella, San Pietro in Cariano og Negrar, er de stolt af at dele vores dyrebare jord med de ældgamle vinstokke, der bærer frugt af enestående kvalitet.
Antolinis respekt for de lokale traditioner og forbindelsen til deres landjord har formet hver flaske Antolini-vin. Deres vinstokke, der har været en del af deres familie i generationer, giver dem druer med en intensitet og unik karakter, der er en hyldest til deres rødder og stolte arv. De dyrker deres jord gennem hård arbejde og med stor omhu samt respekt for markernes mikroorganismer.
Deres vinstokke trives i den lerholdige jord, der med en forbløffende evne holder på vandet, og derfor har de aldrig behov for kunstig vanding. Solens varme om dagen og den kølige natte luft skaber den perfekte balance, der giver deres druer en kompleksitet og unik karakter, der kun kan komme fra denne skønne region.
De følger en traditionel metode, som har været brugt i vores område i årtier, og de har valgt at respektere deres omgivelser ved at minimere brugen af kemiske produkter. Deres fokus er på bæredygtighed og at bevare den naturlige skønhed i deres vinmarker.
I deres nye og moderne vinkælder kombineres tradition med innovation. Her modner deres druer i ståltanke og egetræsfade under de hvælvede lofter, mens aromaerne og smagene får lov til at udvikle sig til fuldkommenhed.
Besøg Antolini her
Lidt mere om Recioto-vinen
I Valpolicella, det betagende vindistrikt i den nordlige del af Italien, laves en af de helt store vine – Recioto della Valpolicella. Dybt forankret i områdets stolte vintraditioner, er Recioto en perle blandt dessertvine og en sand fornøjelse for dine sanser.
Recioto er en sødlig vin, der deler rødder med den berømte Amarone-vin. Druerne, der anvendes i Recioto, er de samme, men med en afgørende forskel. I stedet for at lade druerne fuldt fermentere til en tør vin, standser vinmagerne gæringen tidligt, hvilket efterlader en del af druernes naturlige sukker intakt. Resultatet er en vin med intens sødme, rig på smag og kompleksitet.
Denne specielle teknik kaldes “appassimento,” hvor druerne først lufttørres i flere måneder, hvilket koncentrerer deres smagsprofiler og skaber dybe, mørke frugtnoter. Efter tørringsprocessen presses druerne let, og gæringen starter. Når vinen er færdig, så kan den lagres på ståltanke for at udvikle sig, hvilket giver en Recioto, der er mere frugtfrisk. Den kan også udvikles på egetræsfade, hvilket giver en mere kompleks Recioto.
Når du tager en tår af en Recioto-vin, oplever du en eksplosion af lækre smagsnuancer. Du kan smage mørke frugter, som solmodne kirsebær og svesker, akkompagneret af fine krydderier og en behagelig silkeagtig tekstur. En velafbalanceret syre holder sødmen i skak, hvilket gør Recioto til en harmonisk og velkomponeret vinoplevelse.
Recioto della Valpolicella er den perfekte følgesvend til en lækker osteanretning, hvor dens sødme forvandler en simpel bid til en himmelsk smagsoplevelse. Den er også en ideel partner til chokoladedesserter, nødder og tørret frugt. Prøv den sammen med en veltilberedt pandekage eller vaniljeis, og lad dig forføre af dens delikate nuancer.