Scriani – Amarone della Valpolicella Classico 2014
399,00 kr.
Scrianis Amarone er lavet på den moderne metode, hvor frugtpræget, både i duft og smag, fylder mere end fadpræget, hvilket her giver en blød balanceret og afrundet Amarone med masser af røde frugter med dybe intensive noter, lang eftersmag og blød i munden.
5 på lager
Beskrivelse
DEN KORTE UDGAVE TIL DE HURTIGE
Producent: Scriani
Område: Valpolicella, Italien
Druer: Corvina, Corvinone & Rondinella
Alkoholprocent: 16,0%
Vintype: Rødvin, blød, krydret & kraftfuld. Afrundet røde frugter og bær med god eftersmag og kompleksitet.
Fadlagring: 26-28 måneder på fransk eg
Serveringstemperatur: 14-16ºC
Iltning: Åbnes 1-2 timer før. Hæld 0,5-1,0 dl op i et tulipanformet glas, med plads til sving og lad resten stå i flasken. Smag undervejs og følg udviklingsprocessen, så du lærer din vin at kende.
Gastronomi: Grillede, stegte og braiserede kødretter, simremad (and, lam, vildt, okse & kalv), charcuteri, aromatiske modne oste, pizza, pastaretter med flødesaucer etc. Gør dig dine egne erfaringer og prøv dig frem!
Årlig produktion: Kun ca. 3500 flasker
Pris pr. flaske kr. 399,00
Levering 1-3 dage – Fragt DK kr. 69,00 – Fragt Aalborg kr. 25,00
Fri fragt fra kr. 699,00 – Gratis afhentning fra lager i Aalborg Øst
DEN LANGE UDGAVE TIL DE NYSGERRIGE
Scriani – Amarone della Valpolicella Classico 2014 er en moderne vin lavet med omhu og dedikation, der resulterer i en blød, afrundet og frugtrig smagsoplevelse. Druerne håndplukkes omhyggeligt for at udvælge de mest egnede klaser, som derefter får lov til at tørre i kasser i op til 100 dage. Denne proces giver vinen dens intense smag og karakter.
Efter en nænsom maceration i store egetræsfade i omkring 30-40 dage, modnes vinen yderligere i træfade i 16-18 måneder, efterfulgt af 10 måneder i større egetræsfade. Til sidst hviler vinen i flasken i yderligere 6 måneder, før den frigives til salg. Scrianis Amarone er skabt med fokus på frugtpræget, som fylder mere end fadpræget, hvilket giver en blød og balanceret vin med dybe, intense noter af røde frugter og en lang eftersmag.
Nyd Scriani – Amarone della Valpolicella Classico 2014 bedst ved 14-16 grader. Lad den åbne sig i glasset, og lad dig fortrylle af dens udvikling. Lær din vin at kende, så du kan nyde dens fulde potentiale! Scrianis Amarone kan nydes i sin egen pragtfulde enkelthed eller som ledsager til kraftige, aromafyldige kødretter.
Uanset hvordan du vælger at nyde den, er denne bløde og afrundede Amarone en fornøjelse for smagsløgene. Scrianis Amarone – en moderne klassiker, der løfter din vinoplevelse til nye højder!
Har du spørgsmål om denne vidunderlige vin? Tøv ikke med at kontakte mig på sms/tel. 31194477. Jeg er her for inspirere til passion og viden om vin, så du kan få den bedste oplevelse. Så velkommen til min vinverden af små producenter og store vinoplevelser! Lad dig fortrylle af denne Amarone og skab uforglemmelige øjeblikke med vin og gode venner!
Små producenter, store vinoplevelser!
Pris pr. flaske kr. 399,00
Tjek Scrianis “Dessert-Amarone” ud her!
Læs mere om producenten nedenfor eller besøg Scriani her!
Scriani er et familiedrevet vinhus, der ligger i byen Fumane i Classico-området hvor Stefano tog over fra sin far for mere end 20 år siden, som før det tog over fra sin far. Det er Stefano der er kældermester, hvilket han gør ekstremt godt. Han laver nogle virkelig velbalancerede vine med masser af frugt. Familien har vinmarker rundt omkring i Valpolicella, men har også vinmarker i Soave, 30 km vest, og i Lugane, lige syd for Gardasøen ca. 20 km derfra. Der er området godt til at lave fantastiske hvidvine. Til at hjælpe sig har han hans hustru Mara og datter Mary, som er ansigterne udadtil.
Lidt grundviden om Amarone
Amarone er en af Italiens mest berømte og eftertragtede vine, der stammer fra Valpolicella-regionen i Veneto, Norditalien. Denne vin er kendt for sin kraftige karakter, kompleksitet og dybe smagsoplevelse, og den er elsket af vinelskere over hele verden.
Amarone produceres hovedsageligt af 4 druesorter: Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara, hvor hovedstammen i vinen er på de 2 første druer. Der kan dog sagtens suppleres med andre druer, fx Croatina, Oseleta, Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Sangiovese etc. Disse druer er håndplukket omhyggeligt, og kun de bedste klaser udvælges til produktionen af Amarone. En særlig proces adskiller Amarone fra andre vine, og det er tørring af druerne inden vinificeringen.
Efter høsten lægges druerne i trækasser eller spredes ud på tørremåtter på loftet eller i tørrelokaler indtil som minimum 1. januar året efter høst. Hos nogle producenter ligger druerne til tørre i 6 måneder. Denne tørringsproces, også kendt som “appassimento”, gør, at druerne mister en del af deres vandindhold, hvilket fører til en koncentration af sukker, syre og aromaer i druerne. Som et resultat opnår man en højere grad af frugtintensitet og sukker i druerne, hvilket er essentielt for den efterfølgende produktion af Amarone.
Efter tørring begynder vinificeringen, hvor de tørrede druer presses for at ekstrahere den koncentrerede most. Mosten gæres langsomt og ved lav temperatur i flere uger for at bevare de komplekse aromaer og smagsstoffer. Amarone er kendt for sin høje alkoholprocent, min. 14%, som stammer fra det høje sukkerindhold i druerne.
Efter gæringen lagres i en periode på mindst to år og ofte længere, hvilket yderligere forbedrer vinen og tilføjer struktur og kompleksitet. Udviklings- og modningsprocessen kan finde sted i forskellige størrelser egetræsfade, som måder at påvirke vinen på i forhold til mere eller mindre iltning. Desuden er bruges der træfade af amerikansk eg, fransk eg, slovensk eg, kirsebærtræ, kastanjetræ etc. der kan tilføje vinen flere dimensioner af tertiære smagsnoter, såsom røgfornemmelser, vanilje, brændt sukker etc.
Resultatet af denne omhyggelige produktionsproces er en vin med en dyb rubinrød farve, en rig bouquet af tørrede frugter, krydderier og blomster samt en velafbalanceret smag med en blød, fyldig krop og behagelig lang eftersmag. Amarone er en vin, der kan lagres i mange år og udvikle sig med tiden, hvilket gør den til en ægte fornøjelse for dem, der elsker komplekse og modne vine.
Amarone er en vin til særlige lejligheder og til at dele med gode venner og familie. Det er en vin, der symboliserer passionen og dedikationen hos de vinproducenter, der skaber denne ædle drik. Hver slurk af Amarone er en rejse gennem Valpolicellas rige vintraditioner og den banebrydende håndværk, der har gjort denne vin til en ægte italiensk klassiker. Ønsker du yderligere specifikationer, så nørd videre Consorzio Valpolicella her!