Fasoli Gino – Amarone “La Corte del Pozzo” 2014 økologisk
549,00 kr.
Dejlig blød velbalanceret men potent økologisk Amarone i meget høj kvalitet med masser af frugt og dybde samt velintegreret fad og god lang eftersmag.
1 på lager
Beskrivelse
DEN KORTE UDGAVE TIL DE HURTIGE
Producent: Fasoli Gino
Område: Valpolicella, Italien
Druer: Corvinone, Corvina & Rondinella – Økologisk
Alkoholprocent: 17,5%
Vintype: Kraftig rødvin med god dyb frugt, rund og blød og masser af smag og kompleksitet.
Fadlagring: 40 måneder på fransk og amerikansk eg
Serveringstemperatur: 16-18ºC
Iltning: Åbnes 6-8 timer før. Hæld 0,5-1,0 dl op i et tulipanformet glas, med plads til sving og lad resten stå i flasken. Smag undervejs og følg udviklingsprocessen, så du lærer din vin at kende.
Gastronomi: Grillede, stegte og braiserede kødretter (and, lam, vildt, okse & kalv), charcuteri, aromatiske modne oste, pizza etc. Gør dig dine egne erfaringer og prøv dig frem!
Årlig produktion: Kun ca. 6000 flasker
Pris pr. flaske kr. 549,00
Levering 1-3 dage – Fragt DK kr. 69,00 – Fragt Aalborg kr. 25,00
Fri fragt fra kr. 699,00 – Gratis afhentning fra lager i Aalborg Øst
DEN LANGE UDGAVE TIL DE NYSGERRIGE
Træd ind i en verden af gamle stolte traditioner og eksklusiv vinoplevelse med Fasoli Ginos 2. Amarone fra deres La Corte del Pozzo-serie!
Tag med på en rejse tilbage i tiden, hvor vinens høje kvalitet blev fejret langt ud over bymuren. I gården, hvor gæssene gik, mødtes familiemedlemmer på særlige dage for at nyde de ædle dråber sammen. Denne tradition lever videre i Fasoli Gino – Amarone “La Corte del Pozzo” 2014. En vin der emmer af historie, traditioner og autentisk håndværk.
Fasoli Gino – Amarone “La Corte del Pozzo” 2014 besidder en perfekt balance mellem intensitet og elegance og er en oplevelse for alle sanser. Den imponerer med sin frugtige dybde og efterlader dig med en lang eftersmag, der vækker glæden over en vin i meget høj kvalitet.
Hver drue er omhyggeligt udvalgt og håndplukket, inden de tørres i små træbakker i op til 6 måneder. Efter den omhyggelige proces presses druerne og gæringen finder sted i ståltanke i op til 35 dage, inden den færdigudvikles i træfade i hele 40 måneder, inden den endelig tappes på flaske. Årlig produktion kun ca. 6000 flasker.
Oplev denne majestætiske Amarone ved 16-18 grader og lad dig forføre af dens fine nuancer. Vinen har et imponerende potentiale og kan gemmes i op til 10-15 år under de rette forhold. Fasoli Ginos 2. Amarone er et kongeligt valg til vinelskere, der søger en kraftfuld og autentisk vinoplevelse. Nyd den alene for at lade dens dybde udfolde sig, eller forkæl dine sanser ved at kombinere den med grillede, stegte eller braiserede kødretter.
Tag plads ved bordet og lad Fasoli Ginos 2. Amarone skabe uforglemmelige øjeblikke i selskab med dem, du elsker. Velkommen til en verden af autentisk vinmagi!
Har du spørgsmål til Fasoli Gino – Amarone “La Corte del Pozzo” 2014? Tøv ikke med at kontakte mig på sms/tel. 31194477. Jeg er her for inspirere til passion og viden om vin, så du kan få den bedste oplevelse. Så velkommen til min vinverden af små producenter og store vinoplevelser! Lad dig fortrylle af denne økologiske Amarone og skab uforglemmelige øjeblikke med vin og andre vinnydere!
Små producenter, store vinoplevelser!
Pris pr. flaske kr. 549,00
Nysgerrig på Fasoli Ginos Amarone Alteo, så se her!
Lidt mere om vinproducenten Fasoli Gino
Historien om Fasoli Gino er historien om en familie med dybe rødder i Verona-området. Siden 1925 har de produceret vin med lidenskab og dedikation, ved hjælp af know-how indsamlet gennem 4 generationer og ivrigt omfavnet moderne landbrugsteknikker, der hjælper dem med at genoplive fortiden. Rejsen fra vingård til glasset udføres med fuld respekt for kulturen og jordens værdier. De stræber konstant efter ekspertise og udvikler produktionsmetoder, der har mindst mulig miljøpåvirkning for at beskytte forbrugere og medarbejdere.
Amadio og Natalino Fasoli startede økologisk vindyrkning i 1980’erne og var nogen af de første pionerere i Italien indenfor omlægning til økologisk vindyrkning. Deres afvisning af brugen af kemiske produkter viser deres dybfølte engagement i at beskytte deres 90 Ha jord og sundheden for de mennesker, der bor og arbejder der. Økologisk vinproduktion siden 1984.
Når vinmarkerne summer af natur, er de i stand til at forsvare sig selv og give frugt, der er sund og rig på næringsstoffer. Den biodynamiske metode, som de bruger, sigter mod at øge planternes vitalitet og genopdage de gamle generationers viden, der arbejdede i harmoni med naturens rytmer. Biodynamiske metoder fokuserer på at genoprette en balance, der er gået tabt gennem intensivt landbrug.
Fasoli Gino er stolte af at forpligte sig til bæredygtighed og bevaring af deres vinmarker, og de inviterer til at opleve deres vin med en autentisk smag af historie og naturlighed med respekt for miljøet og glæden ved autentisk håndværk.
Fasoli Ginos høje kvalitet indenfor for vinproduktion afspejler sig også i prisniveauet, men der er ikke noget at tage fejl af. Det er vin er særlig høj kvalitet med masser af smag og dybde i.
Lidt grundviden om Amarone
Amarone er en af Italiens mest berømte og eftertragtede vine, der stammer fra Valpolicella-regionen i Veneto, Norditalien. Denne vin er kendt for sin kraftige karakter, kompleksitet og dybe smagsoplevelse, og den er elsket af vinelskere over hele verden.
Amarone produceres hovedsageligt af 4 druesorter: Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara, hvor hovedstammen i vinen er på de 2 første druer. Der kan dog sagtens suppleres med andre druer, fx Croatina, Oseleta, Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Sangiovese etc.
Disse druer er håndplukket omhyggeligt, og kun de bedste klaser udvælges til produktionen af Amarone. En særlig proces adskiller Amarone fra andre vine, og det er tørring af druerne inden vinificeringen.
Efter høsten lægges druerne i trækasser eller spredes ud på tørremåtter på loftet eller i tørrelokaler indtil som minimum 1. januar året efter høst. Hos nogle producenter ligger druerne til tørre i 6 måneder.
Denne tørringsproces, også kendt som “appassimento”, gør, at druerne mister en del af deres vandindhold, hvilket fører til en koncentration af sukker, syre og aromaer i druerne. Som et resultat opnår man en højere grad af frugtintensitet og sukker i druerne, hvilket er essentielt for den efterfølgende produktion af Amarone.
Efter tørring begynder vinificeringen, hvor de tørrede druer presses for at ekstrahere den koncentrerede most. Mosten gæres langsomt og ved lav temperatur i flere uger for at bevare de komplekse aromaer og smagsstoffer. Amarone er kendt for sin høje alkoholprocent, min. 14%, som stammer fra det høje sukkerindhold i druerne.
Efter gæringen lagres i en periode på mindst to år og ofte længere, hvilket yderligere forbedrer vinen og tilføjer struktur og kompleksitet. Udviklings- og modningsprocessen kan finde sted i forskellige størrelser egetræsfade, som måder at påvirke vinen på i forhold til mere eller mindre iltning.
Desuden er bruges der træfade af amerikansk eg, fransk eg, slovensk eg, kirsebærtræ, kastanjetræ etc. der kan tilføje vinen flere dimensioner af tertiære smagsnoter, såsom røgfornemmelser, vanilje, brændt sukker etc.
Resultatet af denne omhyggelige produktionsproces er en vin med en dyb rubinrød farve, en rig bouquet af tørrede frugter, krydderier og blomster samt en velafbalanceret smag med en blød, fyldig krop og behagelig lang eftersmag.
Amarone er en vin, der kan lagres i mange år og udvikle sig med tiden, hvilket gør den til en ægte fornøjelse for dem, der elsker komplekse og modne vine.
Amarone er en vin til særlige lejligheder og til at dele med gode venner og familie. Det er en vin, der symboliserer passionen og dedikationen hos de vinproducenter, der skaber denne ædle drik.
Hver tår af Amarone er en rejse gennem Valpolicellas rige vintraditioner og den banebrydende håndværk, der har gjort denne vin til en ægte italiensk klassiker. Ønsker du yderligere specifikationer, så nørd videre på Consorzio Valpolicella her!