Fasoli Gino – Amarone Alteo 2012 økologisk
649,00 kr.
En sublim økologisk Amarone i superhøj kvalitet. Aromaintens af røde frugter, rund og afbalanceret med 54 måneders fadlagring på fransk egetræ. Alteo Amarone med sin kraftfuldhed på 17,5% alkohol rangerer som toppen af det bedste vin.
1 på lager
Beskrivelse
DEN KORTE UDGAVE TIL DE HURTIGE
Producent: Fasoli Gino
Område: Valpolicella, Italien
Druer: Corvina, Corvinone & Rondinella – Økologisk
Alkoholprocent: 17,5%
Vintype: Rødvin, blød, rund & kraftfuld med dyb varm rød frugt og masser af smag og kompleksitet.
Fadlagring: 54 måneder på amerikansk og fransk egetræ.
Serveringstemperatur: 16-18ºC
Iltning: Åbnes 6-8 timer før. Hæld 0,5-1,0 dl op i et tulipanformet glas, med plads til sving og lad resten stå i flasken. Smag undervejs og følg udviklingsprocessen, så du lærer din vin at kende.
Gastronomi: Grillede, stegte og braiserede kødretter, simremad (and, lam, vildt, okse & kalv), charcuteri, aromatiske modne oste, pizza etc. Gør dig dine egne erfaringer og prøv dig frem og snyd ikke dig selv for blot at nyde denne vinperle uden mad eller andre forstyrrelser
Årlig produktion: Kun ca. 4000 flasker
Pris pr. flaske kr. 649,00
Levering 1-3 dage – Fragt DK kr. 69,00 – Fragt Aalborg kr. 25,00
Fri fragt fra kr. 699,00 – Gratis afhentning fra lager i Aalborg Øst
DEN LANGE UDGAVE TIL DE NYSGERRIGE
Oplev højdepunktet af vinverdenen med Fasoli Gino Amarone Alteo 2012 økologisk – en enestående vin, der kun bliver bedre med tiden!
Med en imponerende alkoholprocent på 17,5% placerer Fasoli Gino Amarone Alteo 2012 økologisk sig som en ægte mester inden for vinkunsten. Denne formidable vin udvikler sig fortryllende i glasset og overrasker med sin vedholdende smagsoplevelse. Hver eneste tår af denne prægtige Amarone er som en uforglemmelig rejse gennem sansernes verden.
Druerne til denne eksklusive Amarone høstes omhyggeligt og manuelt, så kun de mest egnede klaser udvælges. Herefter lægger de sig til lufttørring på et tørreloft i trækasser i hele 5-6 måneder. Den unikke macerationsproces, hvor druerne ligger i blød i deres egen saft og skal, udtrækker en dyb og kompleks smag, der fascinerer med hver eneste nuance.
Vinen bliver derefter nænsomt udviklet i barriques – små egetræsfade på 225 liter – i hele 54 måneder. I denne periode følger vinmageren nøje vinens udvikling og sammensætter til sidst den perfekte blanding, der udfolder Amarone’s fulde potentiale. Når vinen endelig er tappet på flaske, får den yderligere 12 måneder til at modne og udvikle sin sublime karakter, før den endelig frigives til salg. Med en årlig produktion på omkring 4000 flasker er Alteo Amarone en sjælden og eksklusiv Amarone for vinelskere.
Fasoli Gino Amarone Alteo 2012 økologisk udstråler en granatrød farve og gør denne vin til en sand invitation til sanserne, hvor den varme og indbydende buket omfavner tørret frugt, sorte peberkorn, kaffe, lakrids og vanilje.
Smagsoplevelsen er en rejse i fuldbyrdet elegance. Alteo omfavner ganen med sin bløde, fløjlsagtige karakter og samtidig imponerer med sin fyldige og substansfulde smag. Det overraskende element ved denne vin er dens elegance, lette sødme og volumen, der forenes i en fantastisk helhed. Eftersmagen er lang og efterlader en delikat note af lakrids. Alteo er en sand fornøjelse af at opleve. Det er en Amarone fra den allerøverste hylde.
Nydes bedst ved 16-18 grader. Start gerne med at smage på den rene vin, så du virkelig kan få den fylde oplevelse af rigtig god vin. Skal det være nødvendigt at kombinere med mad, så tilbyd vinen at ledsage den med aromatiske simreretter, som du har taget dig god tid til at lave med gode råvarer. Denne Amarone fortjener det bedste.
og med sin forbløffende langtidsholdbarhed kan du gemme denne Amarone i hele 15-20 år under de rette forhold. Det er en vinoplevelse i luksusklassen, der er alle pengene værd. Hver eneste dråbe af Alteo Amarone er en stor oplevelse. Velkommen til en verden af unik vinmagi og udsøgte fornøjelser!
Har du spørgsmål om denne vidunderlige vin? Tøv ikke med at kontakte mig på sms/tel. 31194477. Jeg er her for inspirere til passion og viden om vin, så du kan få den bedste oplevelse. Så velkommen til min vinverden af små producenter og store vinoplevelser! Lad dig fortrylle af denne økologiske Amarone og skab uforglemmelige øjeblikke med vin og andre vinnydere!
Små producenter, store vinoplevelser!
Pris pr. flaske kr. 649,00
Find andre økologiske supervine her
Lidt mere om vinproducenten Fasoli Gino
Historien om Fasoli Gino er historien om en familie med dybe rødder i Verona-området. Siden 1925 har de produceret vin med lidenskab og dedikation, ved hjælp af know-how indsamlet gennem 4 generationer og ivrigt omfavnet moderne landbrugsteknikker, der hjælper dem med at genoplive fortiden. Rejsen fra vingård til glasset udføres med fuld respekt for kulturen og jordens værdier. De stræber konstant efter ekspertise og udvikler produktionsmetoder, der har mindst mulig miljøpåvirkning for at beskytte forbrugere og medarbejdere.
Amadio og Natalino Fasoli startede økologisk vindyrkning i 1980’erne og var nogen af de første pionerere i Italien indenfor omlægning til økologisk vindyrkning. Deres afvisning af brugen af kemiske produkter viser deres dybfølte engagement i at beskytte deres 90 Ha jord og sundheden for de mennesker, der bor og arbejder der. Vi har været økologiske siden 1984.
Når vinmarkerne summer af natur, er de i stand til at forsvare sig selv og give frugt, der er sund og rig på næringsstoffer. Den biodynamiske metode, som de bruger, sigter mod at øge planternes vitalitet og genopdage de gamle generationers viden, der arbejdede i harmoni med naturens rytmer. Biodynamiske metoder fokuserer på at genoprette en balance, der er gået tabt gennem intensivt landbrug.
Fasoli Gino er stolte af at forpligte sig til bæredygtighed og bevaring af deres vinmarker, og de inviterer til at opleve deres vin med en autentisk smag af historie og naturlighed med respekt for miljøet og glæden ved autentisk håndværk. Er du på rejse i området og gerne vil besøge dem, så overvej, om du skal forkæle dig selv og booke dig ind på deres hotel Magari Estates Hotel. En gammel landejendom som de har restureret og åbnede i 2021. Et refugium midt ude i vinmarken, hvor hvert værelse er opkaldt efter deres vine.
Fasoli Ginos høje kvalitet indenfor for vinproduktion afspejler sig også i prisniveauet, men der er ikke noget at tage fejl af. Det er vin af særlig høj kvalitet med masser af smag og dybde i.
Lidt grundviden om Amarone
Amarone er en af Italiens mest berømte og eftertragtede vine, der stammer fra Valpolicella-regionen i Veneto, Norditalien. Denne vin er kendt for sin kraftige karakter, kompleksitet og dybe smagsoplevelse, og den er elsket af vinelskere over hele verden.
Amarone produceres hovedsageligt af 4 druesorter: Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara, hvor hovedstammen i vinen er på de 2 første druer. Der kan dog sagtens suppleres med andre druer, fx Croatina, Oseleta, Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Sangiovese etc. Disse druer er håndplukket omhyggeligt, og kun de bedste klaser udvælges til produktionen af Amarone. En særlig proces adskiller Amarone fra andre vine, og det er tørring af druerne inden vinificeringen.
Efter høsten lægges druerne i trækasser eller spredes ud på tørremåtter på loftet eller i tørrelokaler indtil som minimum 1. januar året efter høst. Hos nogle producenter ligger druerne til tørre i 6 måneder. Denne tørringsproces, også kendt som “appassimento”, gør, at druerne mister en del af deres vandindhold, hvilket fører til en koncentration af sukker, syre og aromaer i druerne. Som et resultat opnår man en højere grad af frugtintensitet og sukker i druerne, hvilket er essentielt for den efterfølgende produktion af Amarone.
Efter tørring begynder vinificeringen, hvor de tørrede druer presses for at ekstrahere den koncentrerede most. Mosten gæres langsomt og ved lav temperatur i flere uger for at bevare de komplekse aromaer og smagsstoffer. Amarone er kendt for sin høje alkoholprocent, min. 14%, som stammer fra det høje sukkerindhold i druerne.
Efter gæringen lagres i en periode på mindst to år og ofte længere, hvilket yderligere forbedrer vinen og tilføjer struktur og kompleksitet. Udviklings- og modningsprocessen kan finde sted i forskellige størrelser egetræsfade, som måder at påvirke vinen på i forhold til mere eller mindre iltning. Desuden er bruges der træfade af amerikansk eg, fransk eg, slovensk eg, kirsebærtræ, kastanjetræ etc. der kan tilføje vinen flere dimensioner af tertiære smagsnoter, såsom røgfornemmelser, vanilje, brændt sukker etc.
Resultatet af denne omhyggelige produktionsproces er en vin med en dyb rubinrød farve, en rig bouquet af tørrede frugter, krydderier og blomster samt en velafbalanceret smag med en blød, fyldig krop og behagelig lang eftersmag. Amarone er en vin, der kan lagres i mange år og udvikle sig med tiden, hvilket gør den til en ægte fornøjelse for dem, der elsker komplekse og modne vine.
Amarone er en vin til særlige lejligheder og til at dele med gode venner og familie. Det er en vin, der symboliserer passionen og dedikationen hos de vinproducenter, der skaber denne ædle drik. Hver slurk af Amarone er en rejse gennem Valpolicellas rige vintraditioner og den banebrydende håndværk, der har gjort denne vin til en ægte italiensk klassiker. Ønsker du yderligere specifikationer, så nørd videre Consorzio Valpolicella her!