DEN LANGE UDGAVE TIL DE NYSGERRIGE

Domaine des Bénédictins – Perles des Bénédictins Brut er et udsøgt godt glas bobler, der emmer af friskhed og grønne frugter. Helt perfekt til at hæve stemningen og fejre livets skønne øjeblikke!

I dette magiske mousserende vinunivers finder du 100% Chardonnay, der har udviklet sig  i hele 18 måneder på flaskegæring på den prestigefyldte Champagnemetode. Resultatet? En harmonisk kombination af frugt og friskhed, der holder hinanden i skak. Og lad os ikke glemme den fantastiske duft af gær og frisk toastbrød, der pirrer dine smagsløg og åbner op for en verden af nye smagsnuancer.

Hos Domaine des Bénédictins er de sande mestre af deres håndværk, og derfor er deres produktion af denne skønne vin begrænset til kun 13000 flasker årligt. En lille producent, der med tilfredshed og omhu skaber en vin, der er både elegant og ekstraordinær. De fine og vedvarende bobler er et tegn på, at du har fat i noget ganske særligt.

Når du serverer denne mousserende vinperle, så sørg for at afkøle den dejligt ved 8-10 grader, så den præsenterer sin friskhed og frugtrige karakter på bedste vis. Et godt hvidvinsglas er nøglen til at komme helt tæt på den fantastiske duft.

Lad os bryde med traditionerne og lade denne skønhed skinne i sit eget lys! Traditionelle Champagneglas er flotte, men de kan ikke rumme den fulde magi og sprudlende kulsyre i denne vin. Så lad os tage et skridt ud af konventionerne og lade Perles des Bénédictins Brut udfolde sig i sin egen pragt i et godt hvidvinsglas, da du her får bedre adgang til vinens frugt.

Dette er ikke bare en mousserende vin, det er en uforglemmelig vinoplevelse. En vin, der står stærkt i sin egen ret og ikke behøver nogen mad som følgeskab. Men hvis du ønsker at forkæle dine gæster, så byd dem velkommen med et glas af denne skønne perlende Chardonnay, og du få deres opmærksomhed.

Hvis du drømmer om at kombinere denne magiske vin med mad, så er der stort set frit valg. Fra de lette og luftige fisk og skaldyr til de mere fyldige og hjertevarmende retter, hvor den friske og læskende karakter vil komplimentere smagsoplevelsen på bedste vis. Glem dog ikke, at denne skønhed bedst trives med retter, der ikke er alt for krydrede.

Lidt baggrund om Domaine des Bénédictins
Det er i hjertet af den gyldne trekant i Saumur vinområdet, mellem Puy Notre Dame, Doué la Fontaine og Montreuil Bellay, at Domaine des Bénédictins har dyrket deres lidenskab i 4 generationer. Beliggende i Vaudelnay, dækker deres familieejede vingård nu 48 hektar vinmarker.

Det er fra far til søn, at knowhow er blevet overført gennem årene. Siden 2012 har Ludovic dyrket markerne i Vaudelnay for at skabe sine vine sammen med sit team. Som forsvarer af en bæredygtig dyrkning og respekt for miljøet er hans generelle idé at fremme respekt for gode miljøpraksisser og opfordre til beskyttelse af naturen i projektet med at overdrage faklen til sin søn Robin, der allerede er en stor beundrer af vinfremstilling.

Hver markområde har forskellige karakteristika, Kalk, leret, skiffer etc, der beriger dyrkningen af druesorten, men også vinene. Afhængigt af jordbehandlingsmetoden kan smagen af vinen også ændre sig.

Klimaet er en vigtig faktor for udviklingen af vinstokken. Det varierer afhængigt af regionerne, hvilket er grunden til, at druesorterne udtrykker deres særegenheder og aromaer forskelligt afhængigt af klima og jordbundsforhold..

I Anjou-Saumur er klimaet oceanisk, og befinder ligger i en tempereret zone. Det er ideelt til produktion af tørre, herunder mousserende vine, og søde hvidvine samt tanninrige rødvine.

Siden december 2020 har Domaine des Bénédictins været klassificeret HVE (Høj Miljøværdi) niveau 3. HVE-mærket (Haut Valeur Invironnmentale) er en miljøcertificering reguleret af landbrugsministeriet. Det tildeles kun til landmænd, der har nået det højeste niveau, dvs. niveau 3.

HVE gør det muligt at måle resultaterne af miljøpræstationer for at bevæge sig mod en mere bæredygtig aktivitet takket være de landbrugspraksisser, der er indført til fordel for miljøet. Det er en del af bæredygtig landbrug, det vil sige, at produktionsbetingelserne er mere restriktive end i konventionelt landbrug. Der er bla. fokus på biodiversitet, gødningskontrol og vandressourcekontrol

Besøg Domaine des Bénédictins her

Vinområdet omkring Saumur i Loire-dalen
Velkommen til det charmerende vinområde omkring byen Saumur i den smukke Loire-dal – et sandt paradis for vinelskere og naturentusiaster!

Saumur er en lille by beliggende i det vestlige Frankrig og er kendt for sin lange historie inden for vinproduktion. Området har en rig vintradition, der går tilbage til middelalderen, og det er stolt af at producere nogle af de mest elskede vine i Loire-dalen.

Vinmarkerne omkring Saumur strækker sig over en fortryllende række af kuperede bakker og frodige dale, hvor de drager fordel af det varierende klima og forskellige jordtyper. Dette forskelligartede terroir giver vingårdene mulighed for at dyrke en bred vifte af druesorter, herunder den elegante Chenin Blanc, den robuste Cabernet Franc og den sprudlende Sauvignon blanc.

Det der gør vinområdet omkring Saumur så unikt, er dets fremragende produktion af mousserende vine. De mousserende vine, der har den højeste kvalitet er dem, der er fremstillet ved hjælp af den samme traditionelle metode som Champagne, hvilket giver den fine bobler og en subtil kompleksitet. De mousserende vine herfra er en stor oplevelse, der fortjener at blive udforsket, da de byder på en smagfuld harmoni af friske frugter og en livlig mineralitet.

Ud over de mousserende vine producerer Saumur også fremragende hvide og røde vine. De hvide vine, især lavet af den alsidige Chenin Blanc, er kendt for deres elegante frugtaromaer og friske syrlighed. De røde vine, hovedsageligt baseret på Cabernet Franc, forkæler ganen med noter af røde bær og krydderier, og de er perfekte ledsagere til en række madretter.

Under dit besøg i vinområdet omkring Saumur vil du blive mødt af passionerede vinproducenter, der er dedikerede til at fremstille vine af højeste kvalitet. Tag på vingårdsbesøg, lær om vinproduktionens hemmeligheder og smag de fantastiske vine, som dette smukke område har at tilbyde.

Udforsk de idylliske vinmarker, tag på en malerisk cykeltur langs Loire-floden, og lad dig fortrylle af Saumurs autentiske charme og gæstfrihed. Dette unikke vinområde er en sand oase for alle vinelskere og naturentusiaster, der ønsker at opdage den ægte skønhed af Loire-dalens vinlandskaber.

Druens karakteristika giver den mulighed for at tilpasse sig forskellige terroir og udtrykke lokale nuancer på en unik måde. Chardonnay-druerne har en tynd, grøn-gul skal, der tillader dem at absorbere mere af de omgivende smagsstoffer, hvilket gør dem særligt følsomme over for jordens karakteristika og klimatiske forhold.

I køligere klimaer, som i Bourgogne, udvikler Chardonnay en mere frisk og mineralsk profil med citrus- og æbleagtige aromaer, og vinene har ofte en elegant syrestruktur. I varmere klimaer, som i Californien og Australien, bliver Chardonnay-druen mere moden og rig på tropiske frugtaromaer som ananas, mango og banan, og vinen får en mere fyldig tekstur med lavere syre.

Chardonnay anvendes ofte til at producere både stille vine og mousserende vine, herunder Champagne. I stille vine kan den gennemgå forskellige vinificeringsmetoder som fermentering i ståltanke eller egetræsfade, hvilket giver forskellige smagsprofiler. Chardonnay er også en af de tre druer, der bruges i Champagne sammen med Pinot Noir og Pinot Meunier.

Chardonnay-vine er ofte anerkendt for deres evne til at modnes i flasken og blive mere komplekse og nuancerede over tid. De kan byde på en bred vifte af smagsoplevelser, der spænder fra ungdommelig friskhed til dyb og kompleks modenhed.

Uanset om den er en del af en frisk, let sommervin, en kompleks og mineralsk Bourgogne, eller en fyldig og raffineret Champagne, har Chardonnay-druen uden tvivl taget sin plads som en af verdens mest elskede og beundrede druesorter. Den fortsætter med at fortrylle vinelskere verden over med sin alsidighed og evne til at producere vine af høj kvalitet og forskellige stilarter.