Bodegas Pandora – Yemaya 2021
149,00 kr.
Tør spansk hvidvin på Verdejo-druen. Vinen har en afdæmpet frugtsyre. Sur lie i 4-6 måneder, der bidrager med kompleksitet og med kraftfuldhed i vinens udtryk samt en fornemmelse af fedme og cremethed i sin substans.
11 på lager
Beskrivelse
DEN KORTE UDGAVE TIL DE HURTIGE
Producent: Bodegas Pandora
Område: Rueda, Spanien
Druer: Verdejo
Alkoholprocent: 13,0%
Vintype: Halvkraftig hvidvin med afdæmpet frugt med tilpas syre, der holder den frisk. Fin syre og god kompleksitet.
Fadlagring: Ståltank 4-6 mdr. sur lie (Sur lie: døde gærceller der afgiver smagsnoter af surdej, brød etc.)
Serveringstemperatur: 8-10ºC
Iltning: Åbnes når den skal bruges. Hæld 1,0 dl op i et tulipanformet hvidvinsglas og sving lidt ilt ind i vinen, så den kan folde sig ud og åbne sig. Følg udviklingsprocessen, så du lærer din vin at kende.
Gastronomi: Lyse og lette retter med fisk, cremede supper, salater, lyse frikasseer, tarteletter og lignende. Gør dig dine egne erfaringer og prøv dig frem!
Årlig produktion: Kun ca. 20000 flasker
Pris pr. flaske kr. 149,00
Pris pr. flaske v/ 3 stk. kr. 129,00
Levering 1-3 dage – Fragt DK kr. 69,00 – Fragt Aalborg kr. 25,00
Fri fragt fra kr. 699,00 – Gratis afhentning fra lager i Aalborg Øst
DEN LANGE UDGAVE TIL DE NYSGERRIGE
Bodegas Pandora – Yemaya 2021 bliver produceret i vinregionen Castilla y León ligger underområdet Ruedo, hvor Cecilia og hendes mand bor. De producerer forskellige typer hvidvine fra området, blandt andet denne komplekse men elegante hvidvin på druen Verdejo.
Området Rueda i det nordvestlige Spanien er meget stenholdigt og varmt, hvilket gør at kun de sundeste vinplanter trives. De giver således også en god kvalitetsdruer, som er en afgørende betingelse for, at der i den sidste nede kan laves kvalitetsvin som denne. Vinen har en god balance mellem frugt og syre, der giver den en en god kompleksitet og friskhed på samme tid.
Bodegas Pandora – Yemaya 2021 er modnet 4-6 måneder i ståltanke sammen med gærcellerne, der tilfører vinen andre smagsoplevelser, der både understøtter og kan smagsforstærke den frugt, der er i vinen i forvejen, men der kommer også fornemmelser af brød/toast/gær/smør. Derudover påvirker den også vinens viskositet (fornemmelsen af væskens fylde, fx tynd som vand eller tyk som sirup), vinen kan blive lidt mere cremet eller fed i sin fornemmelse.
Vinen bliver her mere kompleks og dyb, vis den nydes en smule tempereret. Hvis den nydes afkølet (8-10 grader) så fremstår den også frisk i sit udtryk, men stadig kraftig og robust. Nyd den afkølet og tempereret, så er du helt sikkert på sporet af vinens hemmeligheder. Kan nydes til lettere såvel som lidt mere kraftfulde retter med lyst kød, fra salater, supper til braiser-retter og frikasséer.
Smag vinen og gør dig dine egne erfaringer!
Vær som altid nysgerrig på din vin og giv den al din opmærksomhed, så styrker du oplevelsen af et godt glas vin.
Lille producent, rigtig god vinoplevelse!
Pris pr. flaske kr. 149,00
Pris pr. flaske v/ 3 stk. kr. 129,00
Prøv en af de andre hvidvine fra Castilla Y Léon her
Ruedo – En skat af vinoplevelser i Castilla y León, Spanien!
Tag med på en uforglemmelig rejse til hjertet af Spanien, hvor vinmarkerne strækker sig ud så langt øjet rækker. Ruedo er et vinområde beliggende i den smukke region Castilla y León, der har en lang og stolt tradition for vinproduktion.
Ruedo er berømt for sine dygtige vinproducenter og unikke klimaforhold, der skaber de perfekte betingelser for vindyrkning. Det tørre kontinentale klima med varme dage og kølige nætter giver druerne mulighed for at modne langsomt og udvikle komplekse smagsnuancer.
Her dyrkes hovedsageligt den storslåede Tempranillo-drue. Den er kernen i mange af de fantastiske rødvine, som området er kendt for. Disse vine imponerer med deres intense frugtighed, bløde tanniner og forførende krydderier.
Men Ruedo byder også på andre druesorter, herunder Verdejo og Sauvignon Blanc, der bruges til at producere friske og aromatiske hvidvine, der er perfekte til at nyde på en varm sommerdag.
Besøg en af de mange charmerende vingårde i området, hvor passionerede vinproducenter byder dig indenfor i deres verden af vinmagi. Føl varmen fra solen og duften af modne druer, mens du går gennem de velplejede vinmarker.
Når du først har smagt de skønne vine fra Ruedo, vil du forstå, hvorfor dette område er så elsket af vinelskere verden over. Det er en sand skat af vinoplevelser, der venter på at blive udforsket.
Bodegas Pandora – En Vinproducent Født af Drømme og Venskab
Pandora opstår fra drømme, illusioner, venskab og respekt for jorden, vinstokken og vinens sjæl. Tre venner der forenes for at opfylde deres drøm: at dele følelser gennem deres vin.
Beliggende midt i hjertet af Rueda Designation of Origin, fremstiller Bodegas Pandora unikke, raffinerede og følelsesmæssige vine, hvor respekt for druesorten er det centrale. Tradition, lidenskab og innovation er de tre fundamentale søjler i denne drøm.
Bodegas Pandora ejer betydelige vinmarker, der er helt særlige og sikrer ensartet kvalitet af deres druer. Vinmarkerne strækker sig over flere ejendomme i kommunerne: Rueda, Nueva Villa de las Torres, El Campillo, Torrecilla de la Orden og Olmedo.
De ældste vinmarker hos Bodegas Pandora stammer tilbage fra 1980, og den gennemsnitlige alder er 25 år. De kan sige, at de befinder sig i en perfekt balance mellem produktion og kvalitet.
Produktionen domineres hovedsageligt af Verdejo-druen (90%), der betragtes som dronningen af hvide druer i Castilla y León,. Der findes også en lille del Sauvignon Blanc (10%), der stammer fra den franske region Bordeaux. I Spanien findes Sauvignon Blanc kun i DO Rueda og DO Penedés.
Bodegas Pandora sætter kvaliteten af deres vine i højsædet allerede fra vingårdens oprindelse ved at udføre en række arbejder, der hjælper planten med at forbedre frugtens kvalitet. De beskærer i det tidlige stadie, fjerner overskydende skud for at opnå en kvalitetsproduktion. De udtynder også drueklaserne før den endelige modning for at forbedre kvaliteten. Dette sikrer en høstudbytte på ikke mere end 6.000 kg pr. hektar.
Jordbunden er også af stor betydning, da plantens rødder optager forskellige stoffer, der findes i jorden. Disse stoffer varierer i hvert jordtype, og jo mere unik jorden er, jo mere unik vil vinen være.
Bodegas Pandoras jordbund er forskellig og unik i hver af deres parceller:
- Sand- og gruskornede jordbunde: Disse giver intens aroma til deres vine og sikrer god dræning af vand. De forhindrer også fugtighed og skaber refleksion af lyset, hvilket forhindrer udvikling af skadelige svampe og sikrer bedre modning.
- Sandjord med rullesten: Disse jordbunde sikrer god permeabilitet og dræning for vinplanterne. Den lyse farve på stenene reflekterer sollyset og hjælper med at regulere plantens temperatur.
- Lerjord: Disse jordbunde har større evne til at bevare vand og næringsstoffer. De resulterende vine er elegante og strukturerede på grund af længere cyklusser, der fører til en højere indhold af polyfenoler under modning.
Bodegas Pandora bringer det bedste frem på deres vinmarker. Deres vine bærer den unikke historie, som jorden selv fortæller gennem sine forskellige karakteristika.
Verdejo-druen – Dronningen af hvide druer
I Castilla y Léon, hersker dronningen af hvide druer, Verdejo, med sin unikke charme og fortryllende smag!
Verdejo-druen er hjertet og sjælen i denne maleriske region og har været en fast favorit blandt vinelskere i århundreder. Med sine rødder tilbage til det 11. århundrede er Verdejo en sand legende, der trives i den varme sol og den friske brise, som floden Douro bringer med sig.
Druen trives især i Castilla y Léons klima, hvor de varme dage og kølige nætter skaber perfekte betingelser for en langsom og gradvis modning. Denne magiske kombination giver Verdejo-vinene en usædvanlig friskhed og livlighed, som danser på tungen og vækker sanserne.
Smagsoplevelsen er intet mindre end en eksplosion af frugtagtige noter. Saftige lime, sprøde grønne æbler og solmodne ferskner er blot nogle af de frugtige nuancer, der vækker smagsløgene. Men det er ikke alt – der er mere i vente! En undertone af urter, en subtil krydret note og en mineralsk finish tilføjer lag af kompleksitet og dybde til vinen.