Finca la Cantera – Layaya (2008)
299,00 kr.
Bemærk flaskestørrelse: 0,5l
Eminent lækker sødlig blød sjældenhed af en dessertvin med smag af mørke røde frugter. Stadig med god syre til at holde sødmen i skak sammen med en alkoholprocent på 15. One-of-a-kind.
3 på lager
Beskrivelse
DEN KORTE UDGAVE TIL DE HURTIGE
Producent: Finca la Cantera
Område: Navarra, Spanien
Druer: 90% Garnacha & 10% Chardonnay
Alkoholprocent: 15,0%
Vintype: Sødlig rød dessertvin, kraftig aromatisk, krydrede varme røde koncentrerede tørrede frugter. Blød og cremet. Masser af smag og kompleksitet og fin syre.
Fadlagring: siden 2008, hvor hver ny høst blandes i fadet med resterne af de forgange årgange.
Serveringstemperatur: 8-10ºC
Iltning: Åbnes 0-1 time før den skal nydes. Hæld 0,5-1,0 dl op i et tulipanformet hvidvinsglas, med plads til sving og lad resten stå i flasken. Smag undervejs og følg udviklingsprocessen, så du lærer din vin at kende.
Gastronomi: Nyd den til alle slags cremede og fede desserter, der samtidig også har friskhed over sig. Du kan også nyde den til gode fuldmodne aromatiske oste eller nyd den blot som det bolche, du ønsker at blive ved med at sutte på.
Årlig produktion: Kun ca. 20-25 flasker
Pris pr. flaske kr. 299,00
Bemærk flaskestørrelse: 0,5l
Levering 1-3 dage – Fragt DK kr. 69,00 – Fragt Aalborg kr. 25,00
Fri fragt fra kr. 699,00 – Gratis afhentning fra lager i Aalborg Øst
DEN LANGE UDGAVE TIL DE NYSGERRIGE
Lad mig introducere dig for dessertvinen Finca la Cantera – Layaya (2008), også kærligt kendt som “bedstemor” på lokalt slang. Denne ældste vin i huset er intet mindre end en rød, sødlig, cremet og frugtfuld dessertvin, der er skabt med en helt særlig høst af Garnacha- og Chardonnay-druer.
For at Finca la Cantera – Layaya (2008) skal opnå den fortryllende sødme og koncentration, har druerne fået lov til at modne længe på vinstokkene, indtil de er tørret godt ind. Resultatet er en koncentreret og sødlig eliksir, der vil fylde dig med smag og nydelse.
Layaya’s historie går helt tilbage til høsten af 2008, hvor den dedikerede producent, Tómas, begyndte at skabe denne skønne vin hvert år. I mange år blev vinen kun delt med den nærmeste familie og venner, og den blev holdt uden for kommerciel eksport. Men heldigvis lykkedes det mig at overtale Tómas til at dele nogle smageflasker med mig. Og lad mig fortælle dig, at der var jackpot! Efter den utrolige respons har Tómas besluttet at tappe en begrænset mængde flasker til salg hvert år, og du har nu muligheden for at eje en flaske af denne sjældne skat.
Layaya er en lækker, sødlig, cremet og blød vin, der forkæler dine smagsløg med mørke røde frugtnoter og en god kompleksitet. Men tro ikke, at sødmen er dominerende, for den balanceres perfekt af en frisk syre og en alkoholprocent på 15. En one-of-a-kind raritet, der vil fortrylle dig med sin autentiske og unikke karakter. Nyd den bedst fra 8-10 grader i et tulipanformet hvidvinsglas med plads til sving.
Giv dig selv den luksus at opleve Layaya – en vin skabt med omhu og hengivenhed, og som viderefører en lang tradition af vinproduktion med en dyb forbindelse til kulturen. Skål for Layaya – en ægte varm “bedstemor” af en vin, der spreder varme og glæde i hver eneste dråbe!
Har du spørgsmål om denne vidunderlige vin? Tøv ikke med at kontakte mig på sms/tel. 31194477. Jeg er her for inspirere til nysgerrighed og viden om vin, så du kan få den bedste oplevelse. Så velkommen til min vinverden af små producenter og store vinoplevelser! Lad dig fortrylle af denne eminente dessertvin af sjælden karakter og skab gode øjeblikke med god vin og gode venner!
Lille producent, men rigtig god vinoplevelse!
Pris pr. flaske kr. 299,00
Bemærk flaskestørrelse: 0,5l
Lidt information om Finca la Cantera
I Navarra, i det nordlige Spanien, ligger Finca la Cantera. Med sine 14 hektar og 30000 flasker vin om året ligger det midt i Ebro-dalen, i hjertet af en stor terrasse kendt som “Monte de las viñas” – vinmarkernes bjerg.
Den majestætiske Moncayo er det højeste bjerg i den nærliggende bjergkæde og beskytter området ved at trække skyer og atlantiske koldfronte ind over. Dets imponerende højde skaber et enestående syn i landskabet. Frugtbar jord og kalksten, der hurtigt afdrænes er med til at skabe fremragende forhold til vindyrkning. Cierzo er navnet på en kold tør nordvestlig vind. Når den blæser giver den kølige nætter til de brandvarme dage.
Hos Finca la Cantera arbejdes der skånsomt med jorden, der kun alene vandes af den regn, der måtte komme. Betingelserne i dette økosystem og producentens hårde manuelle arbejde (grøn beskæring, udtynding, udvælgelse…) muliggør bæredygtig og ansvarlig dyrkning. Druesorter der dyrkes er Chardonnay, Syrah, Red Garnacha, Tempranillo, Merlot og Cabernet Sauvignon.
De anvender traditionelle metoder til vinproduktion, altid med respekt for hvert årgangs karakteristika, og deres mål er at fremhæve det allerbedste i hver druesort. Det kræver forskellige processer og tidsforløb; gæring, maceration, lagring i egetræsfade, tid i flasken… Men alle deres vine har én ting til fælles: den omhu, de udviser, når de skaber dem.
Velkommen til Finca la Canteras enestående ejendom, hvor naturens skønhed, vinmarkerne og de særligt udvalgte druesorter mødes i harmoni. Der stræbes efter at lade vinene fortælle historien om den tætte forbindelse til jorden samt lidenskaben for vinproduktion. Med hver eneste dråbe ønsker Finca la Cantera at formidle deres dedikation og begejstring for det, de gør. Nyd deres vin og drøm dig væk til det solrige Navarra, til smagen og sjælen af deres vinmarker, bjergene og vinden i hvert eneste glas vin.