Scriani – Carpané Corvina Veronese 2013
199,00 kr.
Stefano Cottini har skabt en blød & kraftfuld appassimento rødvin på Corvina-druen med stor aromaintensitet og velbalanceret fad. En fuldfed og harmonisk blød rødvin med masser af god smag
8 på lager
Beskrivelse
DEN KORTE UDGAVE TIL DE HURTIGE
Producent: Scriani
Område: Valpolicella, Italien
Druer: Corvina
Alkoholprocent: 14,5%
Vintype: Rødvin, blød, krydret & rund med varme røde frugter og bær. God eftersmag & kompleksitet.
Fadlagring: 24 måneder på fransk eg
Serveringstemperatur: 14-16ºC
Iltning: Åbnes 0-1 timer før. Hæld 0,5-1,0 dl op i et tulipanformet glas, med plads til sving og lad resten stå i flasken. Smag undervejs og følg udviklingsprocessen, så du lærer din vin at kende.
Gastronomi: Grillretter, stegte og braiserede kødretter samt simremad (and, lam, vildt, okse & kalv), charcuteri, aromatiske modne oste, pizza, pastaretter med flødesaucer etc. Gør dig dine egne erfaringer og prøv dig frem!
Årlig produktion: Kun ca. 2000 flasker
Pris pr. flaske kr. 199,00
Levering 1-3 dage – Fragt DK kr. 69,00 – Fragt Aalborg kr. 25,00
Fri fragt fra kr. 699,00 – Gratis afhentning fra lager i Aalborg Øst
DEN LANGE UDGAVE TIL DE NYSGERRIGE
Scriani – Carpané Corvina Veronese 2013 er en kraftig og frugtig vin, lavet udelukkende af Corvina-druen, stammer fra det smukke markområde Carpané. Corvina-druen er en af hoveddruerne i Amaronevine, men her får du den helt rent, hvilket bestemt skaber en fantastisk vin.
Druerne høstes omhyggeligt i hånden for at udvælge de bedste klaser, som derefter lufttørres i kasser i omkring 30 dage. Denne tørringsproces, kendt som “appassimento”, resulterer i en koncentration af smag, farve og tanniner i druerne.
Efter tørring gennemgår druerne en maceration i store egetræsfade i cirka 25 dage. Her får druerne lov til at ligge i blød i deres egen saft og skal, hvilket giver vinen sin karakteristiske smag, farve og struktur.
Scriani – Carpané Corvina Veronese 2013 udvikles videre i 250 liters træfade (Barriques) i 12 måneder, efterfulgt af yderligere 12 måneder i 500 liters træfade (Tonneaux), hvilket giver den en dejlig fadpræg. Til sidst tappes vinen på flaske, hvor den hviler i yderligere 6 måneder, inden den frigives til salg.
For at nyde denne skønne vin på sit bedste anbefales det at servere den ved en temperatur på 14-16 grader og åbne den gerne i god tid før servering og følg dens udvikling. Denne vin er en alsidig ledsager til alle slags stegte, grillede eller braiserede kødretter, men den er også bare en fornøjelse i sig selv.
Med sin kraftfulde karakter, rige frugtsmag og behagelige fadpræg er denne vin en sand fornøjelse for alle vinelskere. Tag på en sensorisk rejse med denne unikke vin, der bærer historien om den omhyggelige dyrkning og fremstilling fra marken Carpané. En vin, der hylder traditionerne og ekspertisen hos vinproducenterne, der har skabt denne nydelsesfulde vin. Salute!
Har du spørgsmål om denne vidunderlige vin? Tøv ikke med at kontakte mig på sms/tel. 31194477. Jeg er her for inspirere til passion og viden om vin, så du kan få den bedste oplevelse. Så velkommen til min vinverden af små producenter og store vinoplevelser! Lad dig fortrylle af denne vin og skab uforglemmelige øjeblikke med denne Corvina og gode venner!
Små producenter, store vinoplevelser!
Pris pr. flaske kr. 199,00
Interesseret i en Magnum-udgave, så se her!
Læs mere om producenten nedenfor eller besøg Scriani her!
I et område, der praler af historiske vinkældre, skiller Scriani sig ud som en vingård i Valpolicella på grund af sin enkelhed og ærlighed. Vingården blev skabt på fra et lille jordstykke, der blev lejet af en far til sin søn for bare tredive år siden. En familie som mange andre, med ønsket om at hellige sig arbejdet i markerne og med udholdenhed i det hårde manuelle arbejde.
Vingården udviklede sig fra starten af til straks at blive til et familieforetagende’ Alle er involveret og deltager, alle lever efter vinens rytmer, og alle respekterer det, de gør bedst. For Scriani er vinfremstilling en fælles indsats, et valg, og et ansvar over for den jord, der giver lige så meget som den tager. Vin laves på landet. Hvide vine med teknologi, røde vine med sved.
En filosofi, en livsstil, en sandhed: Stefano, ønologen og ejeren, følger omhyggeligt og nøjsomt hvert trin i den fascinerende proces med at omdanne druer til vin. Fra arbejdet i markerne til sammensætningen af druerne til vinifikation, til fadlagring, der finder sted i franske og slaviske egetræsfade, omhyggeligt udvalgt for at fremhæve personligheden i Scrianis vine.
Lidt information om Corvina-druen
Corvina-druen er en af de mest spændende og karakterfulde druer, der hører til i hjertet af Veneto-regionen i det nordøstlige Italien. Den spiller en central rolle i nogle af Italiens mest berømte vine, herunder Valpolicella, Amarone og Recioto.
Dens historie kan spores tilbage til antikken, hvor den allerede var kendt for sine unikke egenskaber. Men det er i moderne tid, at Corvina virkelig har skabt sig et navn som en af de mest elskede druer i vinverdenen.
Corvina-druen er kendt for sine tætte blå klaser, der er fyldt med intensitet og aromaer. Den trives særligt godt i det milde klima og de kalkholdige jorde i Veneto-regionen, der bidrager til dens karakteristiske smag og aroma. Druen er også kendt for at have en relativt tyk hud, hvilket giver den en god modstandsdygtighed mod sygdomme og skadedyr samt ideel til at tørre over længere tid.
En af de mest fascinerende træk ved Corvina-druen er dens evne til at ændre karakter, afhængigt af hvordan den anvendes i vinproduktionen. Når den bruges til at lave Valpolicella-vin, bidrager den med friske og frugtige noter af kirsebær og røde bær. Men når den undergår appassimento-processen (tørring af druerne), som i tilfældet med Amarone og Recioto, bliver dens smag mere koncentreret, intens og kompleks, med noter af modne frugter, krydderier og chokolade.
Det er ingen tvivl om, at Corvina-druen er en sand juvel i den italienske vinkultur. Den giver os vine af enestående kvalitet og en overflod af smagsnuancer, der udfordrer og glæder vores sanser. Når du næste gang får chancen for at prøve en Valpolicella, Amarone eller Recioto, så tag dig tid til at udforske den unikke karakter af Corvina-druen og oplev, hvordan den har formet nogle af Italiens mest ikoniske vine. Skål for Corvina-druen og dens uforglemmelige bidrag til vinverdenen!